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傳奇的蜜香紅茶茶葉

2010年06月05日 17:30:00

花蓮在93年開始積極推動無毒農業,改以不要用化學農藥的方式種植茶葉。

蜜香紅茶茶葉可說是在一連串的意外下誕生
瑞穗舞鶴茶區位於北回歸線,夏天濕熱,茶蟲小綠葉蟬危害最嚴重,茶葉不僅容易被啃光,而茶蟲叮咬後的茶葉也會停止生長,因此產量少,外觀也不佳,無法揉出烏龍茶的半球形狀。因此,花蓮舞鶴茶區僅能以冬春茶為主力,夏季卻是面臨無茶可種的情況。

剛開始富源也嚐試以不噴農藥及化學肥料的無毒種植方式,但茶葉都被茶蟲啃光了,前兩年試種的茶葉也無法採收。雖然也想支持無毒茶葉,心想茶葉都被啃了,於是富源茶莊決定打破傳統,以大葉烏龍茶為茶種,以其特殊製茶技術改以全醱酵製作紅茶茶葉,取名為蜜香紅茶。

烏龍茶製成的紅茶茶葉
因此花蓮的蜜香紅茶茶葉是不施灑農藥及化學肥料的茶樹,並需經茶蟲小綠葉蟬吮吸後出現化學變化,才能有蜜香及花果香味,並獲得「世界第一等」的殊榮;而茶園生態逐漸平衡,除了小綠葉蟬外,現在還隨處可見各種瓢蟲、蟋蟀、金龜子等小蟲,產量也日趨穩定。蜜香紅茶在瑞穗舞鶴的意義非凡,不僅帶動當的紅茶產業,也建立了在地特色。

在舞鶴茶區中,小綠葉蟬也由茶農眼中的害蟲變為人見人愛的可愛小蟲子;夏茶也變為搶手的在地名茶。


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